みんみんパン研究会　その後　いよいよ天然酵母パン焼き

1月25日（水）、いよいよセンダングサの花の天然酵母パンを焼きました。

冷蔵庫で保管していたパン生地はあまり膨らんでいなかったのですが、ヨーグルトメーカーで32℃でしばらく保存すると倍くらいに膨らみました。



自宅に持ち帰って、整形して、2次発酵させてから焼きました。
プチバンにしようという話もあったのですが、面倒なのでまるまま一つにすることにしました。





思ったように膨らまなかったので、固いパンですが、独特の風味があります。

事務所においておくので、試食したい人はみんみんに来てください。　数に限りがあるのでお早めに。



（ふじい）